Мастика: советы и секреты

30 Июл 2013 | Автор: | Комментариев нет »

Мастика: советы и секреты

Кулинарная мастика – отличный элемент декора для тортов, кексов, пирожных. Изделия, для украшения которых используется съедобная мастика, становятся настоящими произведениями искусства.

Рецептов мастики довольно много. Однако неизменным всегда остается ее основной компонент – сахарная пудра. Глюкоза и желатин являются связующими компонентами.

Секреты и советы по работе с мастикой

1. Для мастики пригодна сахарная пудра только мелкого помола. Попадание кристаллов сахара приведет к тому, что при раскатывании мастика порвется.

2. Для придания пластичности мастике, которая остыла, поместите ее в микроволновку или духовой шкаф.

3. Остатки мастики можно хранить в холодильнике около 2-х недель. Если поместить ее в морозильную камеру, срок хранения увеличится до 1-2 месяцев. Не забудьте при этом завернуть ее в пленку и положить в контейнер.

4. Готовые и подсушенные фигурки из мастики для хранения необходимо поместить в сухую и герметичную емкость.

5. Для того, чтобы готовые украшения хорошо приклеились на мастику, поверхность под ними следует чуть смазать водой. Склеить части фигурок можно белком.

6. Мастика наносится только на сухую основу; влага быстро растворяет ее.

7. Для придания желаемого цвета мастике добавьте в нее во время приготовления пищевые красители.

8. Поверхность торта для использования мастики должна быть ровной, поэтому все дефекты необходимо сгладить, используя марципан или крем (застывший масляный).

9. Торт с покрытием из мастики не стоит заранее доставать из холодильника, если влажность в помещении большая. В противном случае влага сконденсируется на поверхности изделия. Если это произошло, аккуратно промокните капли бумажной салфеткой.

Советуем Вам много не баловаться сладеньким, так как с ним возможно набрать лишний вес. А для тех, кто хочет похудеть существуют фитнес центры. В фитнес клубы в Ставрополе Вы сможете записаться прямо у нас на сайте.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Мастика: советы и секреты".

* Обязательные для заполнения поля
Все отзывы проходят модерацию.
Translation
Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

dima911@yandex.ru

dima911

423360519

О сайте

Красота и стиль, новые тенденции в моде, гламур. Отношения и здоровье, цветы и подарки, карьера и психология. Истории из жизни.